行業動態
News夏季酒水飲料銷售指引
夏季酒水飲料課成為門店調整的一大重頭。夏季，白酒、紅酒大幅縮減品項、收縮陳列面，如無供應商特殊促銷政策支持，在非節慶期間白酒紅酒原則上不再設立堆頭陳列。而陳列資源都給到了啤酒、雞尾酒、水、飲料等，構成了夏季酒水飲料課業績達成的主力品類。選品方面，除了傳統的暢銷...
062025/05超市新員工培訓之衛生及庫房管理
本文針對超市新員工培訓，就如何提升員工能力、加強員工“基本功“方面進行系列詳解，希望對您有所幫助。 一、衛生管理超級市場要始終為顧客提供清潔安全的商品；賣場是整個商場實現業績和目標的前沿陣地，時時保持其整潔；這樣有助于給顧客提供賞心悅目、愉快的購物環境，營造購...
062025/05鮮日常叫賣技巧
生鮮在超市經營中很重要，可以吸引消費者，提高客流量，增加來客數，活躍賣場氣氛！低價、新鮮、衛生、好吃的生鮮供應，能培養顧客忠誠度，提高銷售額，從而帶動人氣和關聯品的銷售，提高客單價！ 在生鮮賣場中，現場試吃、叫賣的最終目的，就是為了活躍賣場氣氛，提升形象，...
062025/05超市滯銷品形成的原因及解決方案
在超市日常經營中，我們應該時刻關注每一種商品的銷售動態，及時將滯銷品作出相應的調整。一方面可以節約成本，減少不必要的壞賬；另一方面可以促進顧客對超市商品的購物欲。超市滯銷品是指超市中的某些產品，因為各種原因不受消費者歡迎而導致銷售速度極慢。其特征為購買量為零，...
262025/04超市采購四大核心工作
一、采好的商品1.精準市場調研深入了解消費者需求是關鍵。這包括分析當地的消費群體特征，如年齡、性別、收入水平、消費習慣等。例如，在一個年輕上班族居多的社區，采購應側重于方便快捷的食品，如速凍水餃、即食粥、便當盒飯等。同時，要關注市場流行趨勢，通過行業報告、社交媒...
152025/04超市員工離職原因：“錢，沒給到位” “心，受委屈了”
一、錢，沒給到位1.薪資水平低生活成本壓力：隨著社會經濟的發展，生活成本如房租、物價等不斷上漲。如果超市員工的工資長期處于較低水平，難以滿足基本生活需求，就會促使員工考慮尋找薪資更高的工作。例如，在一些大城市，房租可能占據員工收入的較大比例，若超市工資無法提供足...
152025/04超市要留住人才，必須給員工做事、賺錢、成長、發展的機會
做事的機會含義：為員工提供豐富多樣且具有實際價值的工作內容，讓他們能夠充分發揮自己的技能和潛力，參與到超市運營的各個環節中。具體表現：多樣化的工作任務：根據員工的能力和興趣，分配不同類型的工作，如商品陳列、庫存管理、顧客服務、促銷活動策劃等，避免工作的單調和乏...
122025/04超市采購力、營運力、服務力、創新力和企劃力解析
在超市的運營體系中，采購力、營運力、服務力、創新力和企劃力構成了核心競爭力。這五項能力相輔相成，共同支撐著超市的穩定發展與市場競爭力。一旦某一項能力出現短板，后續的一系列目標都將難以實現，接下來我們詳細探討這五個問題。超市采購力不足，談什么商品品質價格？采購力...
172025/03豬肉品質鑒定方法，采購營運都要知道！
豬肉是超市絕對暢銷品，關于豬肉的品質檢測，此文收集了一些評定方法，看看你的企業在這方面是如何具體操作的？一、實訓目的通過評定或測定原料肉的顏色、酸度、保水性、嫩度大理石紋及熟肉率對原料肉品質作出綜合評定。二、材料與用具1、肉色評分標準圖2、大理石紋評分圖3、定性...
122025/03日配食品類別分布與陳列
日配食品區域分布說明1、商品大類：1.常溫乳品飲料2.冷藏食品3.冷凍食品4.冰品5.常溫調理品6.日配季節性商品2、區域基本布局要求：1）原則上日配課緊鄰生鮮區，按分類、品牌集中陳列。2）陳列順序冷凍食品：冷凍湯圓—水餃、餛飩—面點包點—冷凍蔬菜—冷凍調理品—冷凍肉品—冷凍...
122025/03超市日常管理常見問題及解決方案
問題一：早會要么不開，要么流于形式，缺乏知識性和趣味性原因分析缺乏明確的早會目標和內容規劃：沒有明確早會的目的和要傳達的信息，導致早會內容空洞、無趣。早會形式單一：長期采用單一的早會形式，如只是簡單地宣讀通知、強調紀律等，缺乏互動和創新，員工容易產生厭倦情緒。...
042025/03超市滯銷品形成的原因及解決方案
在超市日常經營中，我們應該時刻關注每一種商品的銷售動態，及時將滯銷品作出相應的調整。一方面可以節約成本，減少不必要的壞賬；另一方面可以促進顧客對超市商品的購物欲。超市滯銷品是指超市中的某些產品，因為各種原因不受消費者歡迎而導致銷售速度極慢。其特征為購買量為零，...
282025/02超市管理方案及運營流程
超市品種數管理問題一、品種數確定1、門店在開店之初，采購部各采購經理依據給定的平面布置，確定門店銷售的門類及各小類的經營品項數及具體經營品項，并制作門店《經營品項數明細表》。明細表應提交營運部備案；2、該《經營品項明細表》及具體經營品項在新開店開出后三個月內進行...
282025/02超市采購數據分析的四大工具、八個流程、七種思路
導語：采購最終的目的就是在販賣獲利，所以采購是否有績效，最終的表現就顯示在數據上，而數據是很現實的，沒有達到既定的目標，效率就會被判定為“差”。因此，在采購的數據管理上，現提出幾種管理數據做為分析判斷的工具：四大工具一、進銷存的數據資料掌握要能明確算出每個部門...
282025/02社區超市經營核心思路
一、變的是市場形勢，不變的是市場觀念新開超市規模增大，拓展提速，競爭逐步走出商品價格之戰。進行營銷創新，包括：商品質量、結構、服務、購物環境等。適應市場變化、消費變化，主動出擊，體現前瞻性。有市場觀念，就是以顧客需要為出發點，圍繞消費者所思所想做經營，市場觀念...
282025/02生鮮吸引顧客的7個關鍵點
生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同，包括初級生鮮商品、冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。?初級生鮮商品凡屬于新鮮的、未經烹飪等熱加工的蔬菜和水果；家禽和家畜；水產品中的魚類、貝類等，經簡單處理后在冷藏、冷凍或常溫陳列架上販賣的商品。?冷凍冷藏生...
152025/01超市會員卡的使用方法及促銷手段
門店會員卡在促銷活動中如何巧妙運用，不同種類的會員卡 ，在促銷活動中的不同促銷方式。會員卡作為商業企業拉動群體消費和穩定銷售業績，有著不可忽視的作用。而會員卡的用法又比較繁多， 會員卡主要有以下幾種形式使用：01積分型會員卡使用方法主要是以消費商品積分為主要跟蹤手...
132025/01用好這5張報表，管理生鮮更簡單
一、生鮮負毛利商品表：前一天毛利率小于零的商品。報表推廣目的：為確保生鮮應獲得的利潤，避免毛利損失；檢查有無異常變價行為。原因分析及應對：1.由于快訊、促銷、買一送一、印花商品引起的負毛利，需與采購溝通是否有供應商支持，并注明結束負毛利日期；2.由于競爭引起的負毛...
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